Tive acesso esta semana a uma matéria de jornal tratando de um restaurante alemão, dirigido por um brasileiro, que não tem preços em seu cardápio. Os clientes pedem, comem e ao final da refeição deixam o valor que acharam justo pelo almoço ou jantar. Segundo o dono, tirando alguns brasileiros e espanhóis, todos pagam entre 35 e 40 euros, valor dentro da média do preço de uma refeição na Alemanha. Fez apenas uma ressalva aos estudantes, que em geral pagam menos, mas que não tem realmente muito dinheiro para pagar uma conta. Interessante, uma forma especial de estudar como a economia pode ser influenciada por estímulos morais, mas, mais que tudo, para um marketeiro, como saber exatamente qual o "valor percebido" do cliente por seu produto. Um resumo da matéria está aqui.